ﾔｵｺｰは商品の鮮度ｱｯﾌﾟを強化している。まず､生鮮食品のうち野菜と
鮮魚、豆腐や牛乳といった日配品を対象に、産地直送品などの扱いを
増やす。

　現在1日2便体制で開店前と正午前に納入していたのを､開店前と午後
2時ごろに変更。
　配送体制の見直しで、農家が収穫した野菜や朝市場で仕入れた鮮魚
などを当日に店頭に並べることができる。

　刺し身ﾊﾟｯｸへの製造時間明記を、｢坂戸千代田店｣(埼玉県坂戸市)で
始めた。
　ﾔｵｺｰでは、弁当などの惣菜は製造時間の明記を全店で実施済みで、
数時間経過するごとに､100円から半額まで値引きするなど販促と廃棄
削減につなげており､今後は刺し身でも同様の仕組みを導入する計画だ。

　ﾔｵｺｰでは､鮮魚の販売が伸び悩んでいることもあり､顧客へのｱﾋﾟｰﾙも
必要と判断。
　分かりやすい時間による表示で、単身世帯の男性など新たな顧客を
開拓する。

　同社の既存店売上高は10月が前年同月比3･7％増と9ヵ月連続のﾌﾟﾗｽ
と、好調を維持するが、景気悪化で｢年末にかけて厳しくなる｣(同社)。
　時間帯別の商品政策を重点課題と位置づけ､売り上げ維持につなげる。

　【日経ＭＪ　１１月１９日】