麦ごはんや乾めんなど穀物製品製造のはくばく
(山梨県増穂町、長沢重俊社長)は5月9日、ｶﾌｪを併設した
米屋を開く。

　消費者に米の新しい食べ方や食べ比べを体験させ、
ｽｰﾊﾟｰなどでは買えない珍しい品種にも気づいてもらう。

　開店するのは｢和穀菜汁｣。甲府市郊外の2階建ての1階に
142平方�bを賃借する。
　店舗中央の入り口から見ると左側に店内20席･ﾃﾗｽ8席の
ｶﾌｪを、右側に物販ｽﾍﾟｰｽを設ける。

　ｶﾌｪはおにぎりとみそ汁、惣菜のｾｯﾄで500円程度と
価格を抑え、若者や女性が気軽に立ち寄れるようにする。
　週替わりで佐賀県産ｻｻﾆｼｷなど手に入りにくい米で
おにぎりを作るほか、米菓や混ぜご飯など新しい米の
食べ方も提案する。

　【日経ＭＪ４月１３日】